20 desserts réconfortants à la vanille

Comment ne pas apprécier la vanille ? La célèbre épice au doux goût parfume une grande partie de nos desserts préférés. Vous pouvez l’incorporer dans une pâtisserie comme le flan, le mille-feuille ou un gâteau moelleux, ou simplement la cuisiner comme une crème pâtissière, une glace ou une chantilly. Le grand avantage de la vanille est qu’elle se marie avec de nombreuses saveurs, cela peut être de la poire, du citron, des figues et bien sûr du chocolat. La vanille vous permet d’explorer de nombreuses possibilités, il suffit d’avoir un peu d’inspiration ! Et si vous n’en avez pas, vous n’avez qu’à essayer l’un de nos desserts à la vanille !

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Recette mille-feuille vanille-chocolat

  • 500 g de pâte feuilletée surgelée (Picard)
  • sucre glace

Pour la crème pâtissière :

  • 1,5 feuille de gélatine
  • 75 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 9 jaunes d’œufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 60 g de Maïzena
  • 120 g de chocolat noir

Retrouvez ici la recette du mille-feuille vanille-chocolat.

Recette tarte au fromage blanc à la vanille

  • 230 g de pâte brisée (maison ou en rouleau)
  • 500 g de fromage blanc à 30 % MG
  • 6 œufs
  • 6 cuil. à soupe de crème épaisse
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 cuil. à soupe rase de Maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 citron bio
  • sel

Retrouvez ici notre recette de tarte au fromage blanc à la vanille.

Recette biscuit roulé à la crème vanille citron

Pour le biscuit :

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 4 oeufs
  • le zeste d’un citron
  • 1 pincée de sel

Pour la crème :

  • 6 jaunes d’oeufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 1 cuil à café de jus de citron
  • 1 cuil. à café de vanille en poudre

Pour saupoudrer :

  • sucre glace

Retrouvez ici notre recette de biscuit roulé à la crème vanille citron.

Recette flan pâtissier à la vanille

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 20 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 70 g de Maïzena

Retrouvez ici la recette du flan pâtissier à la vanille.

Recette châtaignes et poires au sirop

  • 2 poires
  • 25 cl de glace à la vanille
  • 250 g de châtaignes au naturel
  • 100 g de sucre blond
  • 50 g d’amandes effilées
  • 5 cl de rhum
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici la recette des châtaignes et poires au sirop.

Recette merveilleux à la vanille

Pour la meringue :

  • 4 blancs d’œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 120 g de sucre glace

Pour la crème : 

  • 50 cl de crème liquide très froide
  • 250 g de mascarpone (à température ambiante)
  • 40 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Pour le décor :

  • 250 g de chocolat blanc

Retrouvez ici la recette du merveilleux à la vanille.

Recette salade de figues à la vanille

  • 6 figues
  • 250 g de framboises
  • 125 g de myrtilles
  • 1 orange
  • 1 gousse de vanille
  • 3 c. à soupe de miel
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de sucre glace

Retrouvez ici la recette de la salade de figues à la vanille.

Recette pain perdu à la vanille

  • 4 tranches de pain de campagne rassis de 2 cm d’épaisseur 
  • 50 cl de lait entier 
  • 2 œufs 
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse de vanille 
  • 2 cuil. à soupe de rhum 
  • sucre glace pour le décor

Retrouvez ici la recette du pain perdu à la vanille.

Recette cheesecake crème brûlée

Pour la croûte

  • 10 biscuits Graham (très friables)
  • 100 g de beurre doux pommade 

Pour la garniture

  • 2 boîtes de Philadelphia 
  • 200 g de sucre glace
  • 2 gros oeufs 1 gros jaune d’ oeuf 
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée 
  • 1/2 cuillère à café de sel fin 

Pour la garniture  

  • 80 g de cassonade (et un petit chalumeau)

Retrouvez ici la recette du cheesecake crème brûlée.

Recette ananas rôti au sirop d’érable et au rhum

  • 1 ananas
  • 60 g de sucre blond 
  • 10 cl de sirop d’érable
  • 5 cl de rhum brun
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici la recette de l’ananas rôti au sirop d’érable et au rhum.

Recette madeleines à la vanille et au citron

  • 200 g de farine tamisée
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 5 œufs
  • 180 g de beurre
  • 200 g de sucre semoule
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • le zeste d’un demi citron non traité

Retrouvez ici la recette des madeleines à la vanille et au citron.

Recette tartelettes à la crème à la vanille

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 2 jaunes d’œufs
  • 25 cl de crème épaisse
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de beurre

Retrouvez ici la recette des tartelettes à la crème à la vanille.

Recette poires au vin doux et crème brûlée à l’amande

Pour les poires :

  • 6 petites poires un peu fermes
  • 75 cl de Montbazillac
  • 100 g de cassonade
  • 1 fleur d’anis
  • 1 gousse de vanille
  • Le jus d’un citron 

Pour la crème brûlée :

  • 50 cl de crème fleurette
  • 4 jaunes d’œuf
  • 150 g de cassonade (50 pour la crème, 100 pour la caramélisation)
  • 1 c à c d’extrait d’amande amère

Retrouvez ici la recette des poires au vin doux et crème brûlée à l’amande.

Recette canelés

  • 50 cl de lait entier
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 3 cuil. à soupe de rhum
  • 2 cuil. à soupe de sucre roux

Retrouvez ici la recette des canelés faciles.

Recette oranges confites à la vanille

  • 1 kg d’oranges sans pépins bio
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici la recette des oranges confites à la vanille.

Recette bananes poêlées à la vanille et au sirop d’érable

  • 1 c. à s. d’amandes effilées
  • 3 bananes fressinettes (minibananes)
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 gousse de vanille
  • 10 g de beurre
  • 10 cl de sirop d’érable

Retrouvez ici la recette des bananes poêlées à la vanille et au sirop d’érable.

Recette île flottante à la vanille de Bourbon

  • 4 oeufs
  • 1 gousse de vanille fraîche de Bourbon
  • 50 cl de lait
  • 200 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • Amandes effilées

Retrouvez ici la recette de l’île flottante à la vanille de Bourbon.

Recette gâteau tout blanc à la vanille

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre mou
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille (type Vahiné)
  • 1 gousse de vanille

Pour le glaçage :

  • 100 g de beurre mou
  • 200 g de sucre glace
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 3 cuil. à soupe de lait

Retrouvez ici notre recette de gâteau tout blanc à la vanille.

Recette beignets de ricotta à la vanille

  • 250 g de ricotta
  • 250 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 cuil à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 l d’huile à frire
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de beignets de ricotta à la vanille.

Recette petits pots de crème vanille et marron

  • 3 jaunes d’œufs
  • 30 cl de lait entier
  • 40 g de sucre en poudre
  • 6 cuil. à soupe de crème de marrons
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de petits pots de crème vanille et marron.

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