Cyril Lignac dévoile sa recette de la tarte feuilletée aux champignons et nous fait aimer l'automne

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette de la tarte feuilletée aux champignons de Paris. A vos tabliers !

Voici la recette de la tarte feuilletée aux champignons de Paris, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée 
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 20g de beurre
  • 400g de champignons de Paris lavés, coupés et hachés
  • 500g de champignons petits et rosés lavés et coupés en fines lamelles de 3mm
  • Huile d’olive
  • Sel fin, fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 205°C.

Galerie: Tous en cuisine : la recette de la soupe coco curry aux crevettes de Cyril Lignac (Femme Actuelle)

Dans une sauteuse chaude, versez un peu d’huile d’olive et le beurre, laissez colorer légèrement puis ajoutez l’oignon, faites-le suer et ajoutez les champignons hachés. Assaisonnez de sel fin. Mélangez et couvrez d’un papier sulfurisé de la taille de la sauteuse. Laissez cuire jusqu’à ce que la duxelles soit fondante et que l’eau de végétation ait disparu. Vérifiez l’assaisonnement. Réservez. 

Dans une poêle chaude, versez un peu d‘huile d’olive, ajoutez quelques lamelles de champignons (pas tout, il ne faut pas remplir la poêle), assaisonnez de sel fin, colorez puis égouttez dans une assiette. Procédez ainsi pour cuire tous les champignons.

Sur une feuille de silicone ou sulfurisée déposée sur une plaque à pâtisserie pouvant aller au four, abaissez un cercle de pâte feuilletée de 22cm de diamètre. Déposez une seconde feuille de papier sulfurisé et une plaque à pâtisserie. Enfournez dans le four chaud à 205°C pour 6 minutes. Vérifiez la cuisson dessous et sur les côtés. Sortez la tarte. Laissez-la de côté.

Sur la pâte feuilletée, déposez la duxelles de champignons puis répartir les lamelles de champignons. Passez au four pour réchauffer 5 minutes à 180°C, assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin.

Lié à une publication Facebook

A découvrir également : Cyril Lignac dévoile sa recette du gâteau au chocolat et nous fait fondre

Source: Lire L’Article Complet