Cyril Lignac partage sa recette des crevettes cocktail, avocat et pamplemousse, une entrée tout en fraîcheur

Cyril Lignac reprend les rênes de “Tous en cuisine” (M6) ! Pendant les fêtes, le chef nous dévoile chaque soir un menu d’exception à reproduire à la maison. Zoom sur sa recette de crevettes cocktail, avocat et pamplemousse.

Voici la recette des crevettes cocktail, avocat et pamplemousse, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 16 crevettes roses cuites et décortiquées
  • 1 petite salade feuille de chêne lavée et effeuillée
  • 2 avocats du Chili épluchés et coupés en 2
  • 1 pamplemousse rose épluché à vif
  • 1 mangue épluchée et coupée en dés
  • 3 tranches d’ananas coupées en gros dés
  • 1 branche de céleri émincée + les feuilles pas trop vertes (de côté)
  • 5cl de vinaigre balsamique blanc
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

Mayonnaise cocktail :

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise bien ferme
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • le jus d’½ citron jaune
  • sel fin et poivre du moulin

Découpez les avocats en dés. Réservez-les dans un bol. Coupez le pamplemousse en segments ou en rondelles.

Galerie: Le menu de fêtes chic et gourmand d’Eric Guérin (Version Femina)


  • 13 gadgets incroyablement cool à acheter en octobre tant qu’il en reste en stock


    Sponsorisé

    Perfect Gifts

Source: Lire L’Article Complet