Gâteau de Noël façon forêt enneigée

Infos pratiques

  • 6
  • 30 minutes
  • 35 minutes
  • Facile

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat : 

  • 200 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre + 1 noix pour le moule
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
  • 100 g de farine + 1 c. à soupe pour le moule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la forêt :

  • 200 g de pâte à tartiner
  • 8 cornets de glace
  • 30 g de noix de coco en poudre
  • Sucre en grains
  • Perles de sucre blanches

Étapes

Gâteau au chocolat

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés, puis faites fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie.
  2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et placez-les dans deux saladiers. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus refroidis, puis mélangez bien. Incorporez la farine tamisée et la levure.
  3. Au batteur, montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les très délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
  4. Beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez pour 35 min. Laissez refroidir complètement et démoulez.

Forêt enneigée

  1. Faites légèrement chauffer la pâte à tartiner au micro-ondes, puis nappez-en le gâteau. Réservez.
  2. Coupez très délicatement les cornets de glace à différentes hauteurs afin de créer des sapins de plusieurs tailles. Nappez-les de pâte à tartiner, puis couvrez-les de noix de coco en poudre, de sucre en grains ou de perles de sucre. Déposez-les sur le gâteau, pics vers le haut. Saupoudrez de noix de coco.

Une recette extraite du livre « Recettes à paillettes » de Juliette Lalbaltry, 2020, éditions Larousse.

Conseils

Les gourmands ajouteront un peu de chantilly pour donner l’illusion d’un sol recouvert de neige épaisse.

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