Gâteau de potiron sucré aux épices douces

Ce cake original et chaleureux fera un merveilleux dessert ou goûter pour Halloween ou une journée d’Automne pluvieuse ! Il se compose de farine, oeufs, purée de potiron, cassonade, beurre salé, jus d’orange, levure, cannelle, gingembre et vanille pour un résultat gourmand et parfumé.

Infos pratiques

• Nombre de personnes4 à 6
• Temps de préparation20 min
• Temps de cuisson50 à 60min
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Ingrédients

• 450 g de potiron
• 4 œufs
• 300 g de farine
• 200 g de cassonade + 30 g pour le moule
• 120 g de beurre salé fondu + 20 g pour le moule
• 10 cl de jus d’oranges
• 1 sachet de levure en poudre
• 1 c à café de cannelle en poudre 
• 1 c à café de gingembre en poudre
• 1 gousse de vanille

Étapes

1. Pelez, épépinez et coupez le potiron en morceaux. Faites-le cuire à l’étouffée, dans une casserole avec 20 g de beurre et 5 cl d’eau, jusqu’à ce qu’il soit tendre (comptez environ 20 minutes). Réduisez presque tout en purée, gardez quelques morceaux.
2. Préchauffez le four th. 6. Fendez la gousse de vanille et récoltez ses graines de la pointe d’un couteau d’office. Fouettez les œufs avec la cassonade.
3. Ajoutez ensuite le beurre fondu restant, le jus d’oranges et le potiron. Incorporez petit à petit la farine, la levure, les graines de vanille et les épices.
4. Beurrez et sucrez un moule à manqué (ou un autre moule de votre choix) et versez-y la pâte. Enfournez et cuisez le gâteau environ 1h jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.

Conseils

Servez-le refroidi ou encore tiède, poudré ou non d’un voile de sucre glace et accompagné d’une boule de glace vanille et d’une chantilly maison.

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