La recette des pommes de terre Hasselblack de Laurent Mariotte

  • 4
  • 20 minutes
  • 1 heure 15
  • Très facile
  • Bon marché

Matériel et ustentiles

  • 2 baguettes chinoises

Les ingrédients de la recette

  • 8 pommes de terre farineuses moyennes
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (optionnel)
  • Sel

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Placez 2 baguettes chinoises de chaque côté d’une pomme de terre sur une planche à découper.
  3. Coupez la pomme de terre tous les 2 mm, sans la trancher complètement : les baguettes doivent retenir la lame du couteau.
  4. Faites de même pour le reste des pommes de terre, puis déposez-les dans un plat à four
  5. Tranchez finement l’ail et glisser les tranches dans les fentes des pommes de terre.
  6. Faites fondre le beurre et utilisez la moitié pour badigeonner généreusement les pommes de terre. Salez et enfournez pour 30 minutes.
  7. Faites à nouveau chauffer le reste de beurre, sortez les pommes de terre du four et badigeonnez-les à nouveau.
  8. Remettez au four 30 minutes. Si les pommes de terre colorent trop vite, couvrez-les de papier aluminium.
  9. Mélangez le fond de beurre avec la chapelure si vous en utilisez, puis déposez-la sur les pommes de terre.
  10. Enfournez à nouveau pour environ 15 minutes.

Envie d’ajouter encore plus de gourmandise à ces pommes de terre à la suédoise ? Garnissez-les de tranches de chorizo, de jambon cru ou encore de mozzarella pour régaler toute la tablée !

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