Noël zéro gâchis : 5 recettes et des idées pour cuisiner les restes

Lorsque l’on veut régaler une grande tablée, pas toujours évident de viser juste côté quantité. Et si, comme la plupart d’entre nous, vous avez tendance à prévoir (trop) large, vous risquez de vous retrouver avec des restes de votre repas… Et puisqu’il n’est pas question de gâcher, découvrez nos idées de variantes pour cuisiner le surplus de vos recettes traditionnelles, pour un Noël zéro gâchis. 

Le saumon fumé 

Il trônera sans doute sur votre table de Noël, pour l’entrée ou pour l’apéritif. Vous l’aimez peut-être tout simplement sur des toasts, agrémenté d’un filet de citron et d’aneth. A moins que vous ne préfériez le proposer à vos convives dans ces roulés épinards, saumon et tartare ? Quel que soit votre choix le jour J, ne jetez pas les restes de saumon fumé : il sera parfait pour préparer, le lendemain, de simples et délicieuses pâtes au saumon ou une parfaite tarte saumon, poireau et fromage. 

La dinde aux marrons 

Galerie: Nos idées pour un menu ou buffet froid de Noël (750 grammes)


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