Tous en cuisine : la recette de la galette œuf jambon fromage de Cyril Lignac

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” sur M6, Cyril Lignac concocte en direct de savoureux plats dont lui seul a le secret. Aujourd’hui, c’est sa délicieuse recette de la galette œuf jambon fromage que le chef nous partage. À vos tabliers !

Que dites-vous d’une délicieuse recette de chef facile et rapide à préparer à la maison ? Pour se régaler à l’heure du déjeuner ou du dîner, Cyril Lignac nous propose de réaliser une galette œuf jambon fromage, originale et gourmande. À vous de jouer !

La recette de la galette œuf jambon fromage de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour la galette :

  • 350g de farine de sarrasin
  • 75cl d’eau
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • 4 tranches de jambon blanc
  • 150g de fromage râpé
  • 4 œufs 
  • 100g de beurre demi- sel
  • Huile neutre
  • Sel fin et poivre du moulin

Les ustensiles :

Pour réaliser la recette de la galette œuf jambon fromage de Cyril Lignac, vous avez besoin de :

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 louche
  • 1 crêpière
  • 1 spatule 
  • 1 feuille de papier absorbant
  • 1 assiette

Les étapes de préparation pour la recette de la galette œuf jambon fromage de Cyril Lignac :

Étape 1 : dans un saladier, mélangez la farine avec l’eau puis ajouter l’œuf, salez, mélangez. Réservez quelques minutes de côté.

Étape 2 : dans une crêpière chaude, passez un papier huilé, versez une louche de pâte et étalez naturellement.

Étape 3 : attendez que des bulles se forment à la surface de la pâte puis retournez délicatement la galette, laissez dorer.

Étape 4 : retournez à nouveau la galette et baissez le feu. Déposez un morceau de beurre, cassez un œuf au centre, ajoutez le fromage râpé, des morceaux de jambon et attendez que le fromage commence à fondre.

Étape 5 : fermez les côté délicatement en ne laissant apparaître que le jaune, ajoutez quelques cubes de beurre sur la galette. Servez de suite.

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