"Tous en cuisine" : la recette de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

  • Cyril Lignac

Mardi 12 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission désormais phare Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes… 100% festives ! Au menu du jour : une salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet. Une entrée gourmande et ultra simple à préparer pour régaler toute la famille. Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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La liste des ingrédients de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

Salade de lentilles :

  • 100 g de lentilles vertes du Puy (les faire cuire 30 minutes avec 1 petit oignon ciselé,1 petite carotte en dés, 1 bâton de cannelle et 1 litre de bouillon)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées salées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

Œufs mollet :

  • 4 œufs
  • 50 g de chapelure de pain
  • 50 g de farine
  • 1 œuf battu en omelette
  • Huile neutre pour frire
  • Sel fin et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut : une casserole d’eau bouillante, un saladier d’eau froide avec quelques glaçons, une araignée, un saladier, une spatule, une cuillère à soupe, une casserole, trois assiettes creuses et une assiette avec du papier absorbant.

Les étapes de préparation de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet de Cyril Lignac

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs 6 minutes. Au terme de la cuisson, plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau avec quelques glaçons et écalez-les dans l’eau. Réservez sur une assiette avec du papier absorbant…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Facebook de Cyril Lignac :

Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet en entrée ce soir dans #tousencuisineTemps de préparation : 15…

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