"Tous en cuisine" : la recette de l'omelette aux champignons et crème au vin jaune de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette de l’omelette aux champignons et crème au vin jaune de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

Jeudi 14 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission désormais phare Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes… 100% festives ! Au menu du jour : une omelette aux champignons et crème au vin jaune. Un petite plat rapide mais bien gourmand à préparer pour toute la famille ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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⋙ L’astuce de Cyril Lignac pour réussir ses omelettes

La liste des ingrédients de l’omelette aux champignons et crème au vin jaune de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de champignons de Paris équeutés, lavés et coupés en petits quartiers
  • 15 g + 10 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil lavé et haché
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 12 œufs
  • 5 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
  • 1 morceau de 50g de parmesan ou comté
  • 5 cl de vin jaune ou vin du Jura
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel fin et poivre
  • Huile d’olive

Côté ustensiles, il vous faut : un saladier, une fourchette, deux poêles, une maryse et une râpe microplane.

Les étapes de préparation de l’omelette aux champignons et crème au vin jaune de Cyril Lignac

Dans une poêle chaude, faites revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez du sel et laissez cuire à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau. Ajoutez un morceau de beurre, poivrez et ajoutez l’ail et le persil. Une fois cuits, réservez-les sur une assiette…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Facebook de Cyril Lignac :

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